עוגיות שוקולד צ'יפס קלאסיות

ל-24 עוגיות שוקולד ציפס ענק

3 כוסות פחות 2 כפות (400 גרם) קמח

1 כפית (3 גרם) אבקת אפייה

1/4 כפית סודה לשתייה

כפית וחצי (9 גרם) מלח

225 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות קטנות

3/4 כוס (180 גרם) סוכר חום כהה

1/2 כוס (100 גרם) סוכר לבן

2 ביצים L

1 כפית תמצית/מחית וניל

2 כוסות שוקולד צ'יפס (330 גרם)

הערות הכנה:

בקערת מיקסר עם וו גיטרה מערבלים את קוביות החמאה עם הסוכרים עד לקבלת תערובת אחידה.

מוסיפים את הביצים, בכל פעם ביצה אחת, ומערבלים היטב עד להטמעה.

מוסיפים את התמצית/מחית וניל ומערבבים שוב.

לקערה נפרדת מנפים את הקמח, אבקת האפייה והסודה לשתייה. מוסיפים את המלח ומערבבים היטב.

מוסיפים את תערובת הקמח לקערת המיקסר ומערבלים רק עד שהקמח נטמע. במידת הצורך נעזרים במרית כדי לוודא שהתערובת אחידה.

מוסיפים את השוקולד* ומערבלים רק עד פיזור אחיד.

יוצרים מהמסה 24 כדורים במשקל 50 גרם. מניחים במרווחים של 5ס"מ אחד מהשני על גל גבי תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ולא משטחים אותם. מקפיאים** לשלושים דקות לפחות.

מחממים את התנור ל175 עלות ואופים כ-10 עד שהן זהובות מעט בחלקן העליון. מוציאים ומצננים מעט.

ובתיאבון!

*לא חייב שוקולד צ'יפס, אפשר גם שוקולד קצוץ(מכל הסוגים). אם ברצונכם, ניתן להוסיף גם אגוזים, עדשים וכו'.

**לא לוותר על שלב ההקפאה על מנת לשמור על צורתה של העוגייה בזמן האפייה.

ניתן להכין כמות מרובה מראש ולשמור ככדורים במקפיא עד חודש.